Reza a lenda.... que o risotto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arbório, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando fundo de carne ou legumes e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.
Risotto, que significa literalmente arrozinho, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto data do século XI quando o sul da Itália era dominado pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do risotto.
Brasileiramente... Traduzindo isso tudo. É um prato muito legal. E já é coisa nossa ...
Saboroso, prático e saudável. Sem contar econômico e nutritivo.
Criando, misturando e inventando com os ingredientes que preferir e tiver em casa.
Em fim, uma sugestão ao arroz nosso de cada dia. Que tal? Vamos jantar :)
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